Smält smöret och låt det stå och puttra på spisen tills det blir brunt och luktar nötigt.
Koka ihop grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt koka på medelvärme tills temperaturen uppnår 120 grader. Rör om då och då.
Hacka chokladen och blanda i den i kolan. Ha i det brynta smöret och flingsalt. Vispa en elvisp tills smeten svalnat något och blivit fluffig.
Ha upp i en form klädd med bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt. Förvaras i kyl.
