Recept

  • 3 dl vispgrädde
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 dl glukossirap eller 1 dl ljus sirap
  • 100 g vit choklad
  • 50 g smör
  • 2 tsk flingsalt + flingsalt till garnering

  • Smält smöret och låt det stå och puttra på spisen tills det blir brunt och luktar nötigt.

    Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka tills temperaturen uppnår 120 grader. Rör om då och då.

    Hacka chokladen och blanda i den i kolan. Ha i det brynta smöret och flingsalt. Vispa en elvisp tills smeten svalnat något och blivit fluffig. 

    Ha upp i en form klädd med bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt. Förvaras i kyl.