Recept

  • 25 g jäst
  • 4 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk flytande honung
  • 9 dl vetemjöl special
  • 2 msk olivolja att ha i degen
  • olivolja, färsk rosmarin, sesamfrön och tomater till dekoration

  • 1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och rör ut jästen. Blanda i olivolja, honung, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.

    2. Sätt igång ugnen på 225 grader. 

    3. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Dela degen i 22 delar och rulla till bollar. Börja nerifrån och bygga granen. Tänk på att bollarna jäser lite ytterligare. Låt jäsa 20 minuter.

    4. Pensla brödet med olivolja och dekorera med rosmarin och tomater. Avsluta med att strö över lite sesamfrön.

    5. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 25 minuter.


    Mer från bloggen