Blåbärs- och hallonkaka
Ett gammalt recept som är en favorit att baka på sommaren när det är blåbär och hallonsäsong.
Ingredienser
- 150 g smör
- 1.5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 5 dl blåbär och hallon
- 2 msk farinsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme).
- Smörj och bröa en springform.
- Rör smör, vaniljsocker och strösocker mjukt och krämigt.
- Rör ner ägget.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten tills du får en mjuk deg.
- Tryck ut degen jämnt i botten.
- Fördela blåbär och hallon över degen.
- Strö farinsockret jämnt över bären.
- Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter, tills kakan fått fin gyllene färg och bären bubblar lätt.
- Låt svalna något innan du lossnar formen.
Servera gärna kakan ljummen med vaniljvisp, lättvispad grädde eller vaniljglass
