Foccacia
Roligaste brödet att baka. Bara din fantasi sätter gränser.
Ingredienser
- 4 dl vatten
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 2 tsk flytande honung
- 3 msk olivolja
- 9 dl vetemjöl (cirka)
- Topping: olivolja, flingsalt
Instruktioner
- Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och rör ut jästen. Blanda i olivolja, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Sätt igång ugnen på 225 grader.
- Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm och pensla pappret med olivolja. Tryck ut den jästa degen på pappret med väl mjölade händer. Låt jäsa 20 minuter.
- Pensla brödet med olivolja och dekorera med sparris, tomater. oliver, bladpersilja, paprika eller vad du vill. Avsluta med att strö över lite flingsalt.
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 25 minuter.
