Gratinerad löksoppa
Dofter som tar mig tillbaka till de franska alperna.
Serveringar: 4
Ingredienser
- 5 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad mejram
- 2 msk olivolja
- 2 dl torrt vitt vin
- 3 st lagerblad
- 3 tärningar grönsaksbuljong
- 8 dl vatten
- salt
- 4 skivor surdegsbröd
- 3 dl lagrad ost (riven)
Instruktioner
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs tillsammans med timajn och mejram i en kastrull med olivolja. Tillsätt vin, lagerblad, buljongtärningar och vatten.
- Låt soppan småputtra i cirka 20 minuter och smaka av med salt.
- Sätt ugnenpå 250 grader.
- Fördela soppan i fyra ugnssäkra portionsskålar. Tärna brödet, lägg ovanpå soppan och strö över den lagrade osten.
- Gratinera soppan i ugnen tills brödet fått fin färg och osten smält.
