Räkspett med saffran

Name: Räkspett med saffran
Ingredients: 300 g räkor; 2 msk olivolja; 0,5 g saffran; 1 st vilöksklyfta (riven); 1 nypa chiliflakes; 1 tsk flytande honung; salt

13 november 2025 Jul

Recept från KlingsKitchen · https://klingskitchen.se/blog/rakspett-med-saffran/

De här spetten med lite julig smak från saffran, vitlök och chili passar perfekt till glöggminglet. Här serveras de ihop med en otroligt god vitlökssås.

Ingredienser

300 g räkor
2 msk olivolja
0.5 g saffran
1 st vilöksklyfta (riven)
1 nypa chiliflakes
1 tsk flytande honung
salt

Instruktioner

Börja med såsen.
Blanda créme fraiche, majonnäs, vitlök, cayennepeppar och smaka av med salt.
Blanda alla ingredienser till räkorna och låt stå kallt en stund. Hur mycket salt du behöver beror på hur salta räkorna är.
Trä upp räkorna på spett och stek dem i en stekpanna. Ha i lite extra olivolja i pannan om det behövs.