1. Smula jästen i en bunke, ha i vattnet och rör tills jästen har löst sig. Blanda ner salt, honung, olivolja och mjöl lite i taget under omrörning tills du fått en smidig deg.

2. Knåda degen och låt jäsa i 30 minuter.

3. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en rektangulär kaka. 

4. Bred över smöret och strö över pistagenötter och flingsalt. Rulla ihop från långsidan till en rulle. Dela rullen i 12 delar och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 20 minuter.

5. Pensla eller spraya bullarna med vatten. Strö på pistagenötter och lite flingsalt. Grädda 15-20 minuter.