Saffranskaka med russin
Detta är en oroligt god och saftig saffranskaka.
Ingredienser
- 200 g smör
- 1.5 dl mjölk
- 0.5 g saffran
- 2.5 dl strösocker
- 3 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl russin
- 2 tsk bakpulver
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt mjölken. Stöt saffran med lite socker i en mortel. Vispa saffran, resten av sockret och ägg pösigt. Blanda russin med mjöl och bakpulver och blanda med äggblandningen och smörblandningen.
Smörj och bröa en sockerkaksform (1,5 liter) och ha i smeten.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.
