1. Sätt igång ugnen på 175 grader. Klä en form 20x20 med bakplåtspapper.
2. Smält smöret och låt det svalna lite.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner vaniljsocker och vetemjöl. Finriv citronskalet och pressa saften och tillsätt. Rör till en jämn smet. Ha i smöret och rör igen till en jämn smet.
4. Häll ut smeten i formen och grädda kakan i ca 25-30 minuter. Sikta över florsocker när kakan svalnat. Skär den i bitar och servera med vispad grädde och bär.
