1. Blanda grädde, strösocker, vaniljsocker, smör och glukos i en kastrull. Koka på medelvärme till 120 grader.
2. Ta från värmen och vispa ner choklad, citronskal och riven ingefära.
3. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Ställ svalt tills den stelnat. Skär upp i bitar och njut.
