1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Dela äggen. Vispa äggvitor och salt i en skål till ett fast skum.
3. Vispa äggulor och socker till en luftig vit smet i en annan skål. Blanda ner mjöl, ricotta, choklad, apelsinskal och vaniljsocker. Vänd till sist ner äggvitorna i smeten.
4. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform. Smörj kanterna och häll i smeten.
5. Baka kakan i ca 50 minuter.
