Äppelcookies med brynt smör och kardemumma
Som en kaka med smak av äppelpaj.
Serveringar: 12
Ingredienser
- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 st äggula
- 2.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk bakpulver
- 1.5 tsk malen kardemumma
- 1 st äpple
- 1 msk farinsocker
- 1 tsk malen kanel
- 1 nypa salt
- 50 g vit choklad
- Till topping
- 50 g vit choklad
- pistagenötter (hackade)
Instruktioner
- Sätt igång ugnen på 175 grader.
- Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt och har fått en gyllene färg. Häll över i en skål och låt svalna.
- Skala äpplet och riv det grovt. Krama ur lite av vätskan.
- Blanda det rivna äpplet med farinsocker och kanel.
- Rör ihop det brynta smöret, strösocker och vaniljsocker. Rör ner äggulan.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och salt. Arbeta ner i smörblandningen.
- Vänd ner äpplet och hackad choklad, blanda ihop till en deg.
- Forma till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lätt.
- Grädda kakorna i 12-14 minuter. Kakorna ska precis börja få får i kanterna men fortfarande vara mjuka i mitten.
- Låt svalna helt.
- Smält den vita chokladen och ringla över kakorna. Strö över lite pistagenötter.
