Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skåra tomaterna upptill, stoppa ner dem i kokande vatten i 20 sekunder. Det går jättebra att använda pastavattnet, Låt dem rinna av och dra sedan av skalet. Kärna ur dem och hacka dem. Mosa ricottan, tillsätt parmesan och smaka av med salt och peppar.
Häll av kokvattnet från pastan och häll tillbaka den i kastrullen. Häll i ricottsablandingen, tomater och basilika. Smaka av med salt och peppar och rör om.
Servera genast med parmesan.
Smaklig måltid!
