1. Rensa jordgubbarna och dela dem i fyra delar. De små mitt itu.
2. Blanda jordgubbarna med balsamvinäger, honung och basilika. Ställ kallt medans du gör iordning osten.
3. Hetta upp en stekpanna med olivolja och havssalt. Lägg ner osten och stek ett par minuter tills den fått en vacker brynt yta. Vänd osten och låt steka ett par minuter på andra sidan. Dra av stekpannan från spisen och låt osten ligga kvar i den och bli genomvarm. Den skall kännas mjuk när man trycker på den.
Lägg upp osten på ett fat och fördela jordgubbarna ovanpå.
