Recept

  • 3 dl vispgrädde
  • 4 dl strösocker
  • 0,5 dl glykos
  • 120 g mango, ca 2 dl fryst eller färsk
  • 100 g vit choklad, hackad
  • ev torkad mango att toppa fudgen med

  • Koka grädde, socker, glykos och mango på medelvärme i en kastrull till 118 grader. Ta kastrullen åt sidan och ha i den hackade chokladen. Vispa ett par minuter för hand tills chokladen har smält och fudgen blivit fluffig.

    Ställ svalt till den stelnat. Skär i bitar.