1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en sockerkaksform och ha i kokosflingor.
2. Hacka fikon och dadlar i små bitar.
3. Vispa smör och strösocker krämigt i en bunke. Vispa ner äggen, ett i taget.
4. Rör ihop saffran och grädde i en skål.
5. Blanda ihop fikon, dadlar, russin och riv mandelmassan. Vänd ner i äggsmeten tillsammans med saffransgrädden. Blanda till sist i vetemjöl, bakpulver och cognac.
6. Klicka ut smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Låt den gärna vila innan du skär i den.
7. Dekorera som du vill och pudra över florsocker
