Pajskal

1. Sätt igång ugnen på 175 grader.

2. Smula kexen och blanda med det smälta smöret.

3. Tryck ut smulblandningen i en springform och förgrädda den i 5-7 minuter.

Fyllning

1. Sänk värmen på ugnen till 150 grader.

2. Dela på äggen och ställ vitorna åt sidan ett tag.

3. Vispa äggulorna vita och pösiga. Blanda i den kondenserade mjölken och vispa en stund till.

4. Häll i limesaften och vispa ett tag till.

5. Häll smeten i pajskalet och ställ den gärna kallt medans du vispar marängen.

Maräng

1. Vispa äggvitorna pösiga och häll i sockret lite i taget och fortsätt vispa tills allt socker är i och det blivit en tjock smet.

2. Bred marängen ovanpå fyllningen och grädda pajen 20-25 minuter.