1. Klipp skumtomtarna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull med grädden. Värm på svag värme och smält skumtomtarna långsamt i grädden. Häll över i en bunke och ställ kallt. 

2. Sätt ugnen på 250 grader

3. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt mjölet blandat med bakpulver och pepparkakskrydda. Ha i vattnet och blanda försiktigt. Häll i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda kakan i 5 minuter.

4. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret, pensla med kallt vatten om det inte släpper. Låt svalna under långpannan.

5. Vipsa skumtomtegrädden med en elvisp så den blir fluffig. Bred skumtomtegrädden på rulltårtan och rulla ihop den till en rulle. Dekorera eventuellt med grädde och skumtomtar.