1. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ihop äggulor, ricotta och kvarg i en bunke.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner i äggvispet.
3. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd försiktigt ner i smeten. Vänd till sist ner hallon och blåbär.
Stek dem i smör.
