nov 3, 2021

Saffranskaka

Jul

Recept

50 g smör

1 dl mjölk

0,5 g saffran

3 ägg

2,5 dl rårörsocker

3,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 krm salt

Glasyr

4 dl florsocker

2 msk vatten

4 droppar citronsaft

Till dekoration färsk rosmarin, torkade tranbär och färska fikon

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form.

2. Smält smör och tillsätt mjölk och saffran.

3. Vispa ägg, rårörsocker och vaniljsocker poröst. Rör i smörblandningen och tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Rör till en jämn smet och häll i den smorda formen.

4. Grädda mitt i ugnen i cirka i ugnen i cirka 35-40 minuter. Känn med en sticka så den är klar. Tag ut och låt svalna.

5. Rör samman florsocker, vatten och citronsaft till glasyren. Häll glasyren över kakan och strö över de torkade tranbären. Dekorera med färska fikon och färsk rosmarin.