1. Sätt igång ugnen på 225 grader.
2. Blanda smöret och det mesta av grädden. Lös jästen i resten av grädden och rör ner i smörblandningen.
3. Arbeta i mjöl till en smidig deg. Rulla ut till lillfingertjocka längder. Dela dem i ca 10 cm långa bitar.
4. Forma till ringar. Pensla med pärlsocker och doppa i pärlsocker. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5. Låt jäsa 10 minuter och grädda sedan mitt i ugnen ca 10 minuter tills kakorna fått aningen färg.
6. Låt kakorna svalna på galler så kommer fukten att ångas bort och de blir spröda.
