1. Vispa äggvitorna till hårt skum. Häll i strösockret, lite i taget och fortsätt vispa till det är en glansig maräng. Vispa ner maizenan.
2. Smält chokladen. Blanda ner 2 cl kaffe i chokladen. Häll i chokladen i marängen men blanda bara lite försiktigt.
3. Häll ut marängen på en plåt och forma till en cirkel. Ca 20 cm. Grädda i 125 grader i 60 minuter.
4. Vispa grädden, blanda i kaffe och florsocker.
5. Ha på grädden på den kalla marängen och dekorera med valfria bär.
