Blanda vispgrädde, ljus sirap, glukossirap och ljust muscovadorörsocker i en kastrull. Och låt koka
på medelvärme till 120 grader.
Ha i den hackade chokladen, smör och mandel och rör om. Häll i en form klädd med bakplåtspapper.
Ställ svalt tills den har stelnat och skär den sedan i bitar.
Det ljusa muscovadorörsockret påminner lite om smörkola i smaken och blir otroligt gott att göra fudge på. Glykossirap är inte lika söt som vanlig sirap och gör så att inte fudgen blir grynig.
