1. Blanda grädde, socker, och sirap i en tjockbottnad kastrull. Rör tills det börjar koka. Använd termometer och koka smeten till 115 grader.
2. Dra av kastrullen från värmen och rör tills det slutat koka för att det inte ska bränna fast i botten. Rör ner glykosen, smöret och chokladen och rör tills chokladen smält.
3. Häll upp smeten i en rostfri skål och vispa med elvisp till smeten blivit tjock. Smält under tiden kolorna i en kastrull på ganska låg värme. Rör så de inte bränner fast. Ha ut hälften av fudgen i en form, ha på kolan (spara lite av kolan till dekoration) sedan resten av fudgesmeten. Avsluta med att ringla det som är kvar av kolan. Förvara den kallt.
