1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ansa och dela brysselkålen på mitten.
3. Lägg i en ugnsfast form och blanda med olivolja, timjan, salt och peppar.
4. Rosta i ugnen 15-20 minuter tills brysselkålen fått fin färg.
5. Hyvla över parmesan och strö över pinjenötter.
